Mogens
av Mons.
Kortreist mat i historiske omgivelser. Restaurant Mogens koker med det som vokser i jorda rundt Mjøsa — av bønder vi kjenner ved navn.
Mat laget av det som vokser her. Servert der historien bor.
Mogens restaurant holder til i Historiesenteret — det nye formidlings- og arkivsenteret for Anno museum på Domkirkeodden. Vi koker mat av det som dyrkes i jorda rundt oss, av bønder vi kjenner ved navn
Ingen unødvendige mellomledd. Ingen sminke. Kortreist, sesongbasert og laget med respekt for råvarene — og for restuaranten vi har fått lov til å holde til i.
Menyen
kommer
Langs mjøsa
På fjellet
Et sted bygget på det som var her før oss
Mogens restaurant er oppkalt etter biskop Mogens — en av de sentrale skikkelsene i Hamars rike middelalderhistorie. Vi holder til i Historiesenteret, det nye arkiv- og formidlingssenteret for Anno museum, rett ved ruinene av den gamle Hamar domkirke.
Tomas Juan Engelstad har skapt et kjøkken som ikke prøver å være noe annet enn det det er: ærlig mat av ærlige råvarer, servert i et bygg med historisk tyngde og utsikt mot Mjøsa. Mogens samarbeider med Resirkula for gjenbruk og minimalt miljøavtrykk.
