Mogens
av Mons.
Kortreist mat i historiske omgivelser. Mogens kafe og restaurant bruker det som vokser i jorda rundt Mjøsa — i samarbeid med lokale bønder vi arbeider nært med.
Mat laget av det som vokser her. Servert der historien bor.
Mogens kafe og restaurant holder til i Anno Domkirkeodden historiesenter — landets første sendter for museum og arkiv har gått sammen i ett. Vi koker mat av det som dyrkes i jorda rundt oss, av bønder vi kjenner ved navn
Ingen unødvendige mellomledd. Ingen sminke. Kortreist, sesongbasert og laget med respekt for råvarene — og for stedet vi har fått lov til å holde til i.
Mogens
menyer
Smørbrød
Sitron, dill og majones · kr 220
Sitron, majones, dill, agurk og fennikel · kr 230
Stekt løk, ertestuing, kruspersille, tomat og salat · kr 220
Hjemmelaget remulade, rødløk, kruspersille og sprøløk · kr 220
Lunsjretter
Kylling fra Hovelsrud, basilikumvinaigrette, rødløk, tomat og chèvrekrem fra Haukeli · kr 265
Reker fra Engelsviken, egg, dillmajones, eple, rødløk, agurk og fennikel · kr 265
Stavanger-skinke, vellagret Jarlsberg XO og salat ved siden av · kr 225
Kylling, gresskar, risotto, parmesan og estragon · kr 265
Desserter
Sprøtt crunch og jordbær · kr 175
Serveres med krem · kr 175
Jordbærsaus og karamelliserte mandler · kr 175
Pannekaker med blåbær eller toast med ost og skinke · kr 150
Et sted bygget på det som var her før oss
Mogens restaurant er oppkalt etter biskop Mogens — en av de sentrale skikkelsene i Hamars rike middelalderhistorie. Vi holder til i det helårsåpne senteret hos Anno Domkirkeodden historiesenter, rett ved ruinene etter middelalderens domkirke.
Tomas Juan Engelstad har skapt et kjøkken som ikke prøver å være noe annet enn det det er: ærlig mat av ærlige råvarer, servert i et bygg med historisk tyngde og utsikt mot Mjøsa. Mogens samarbeider med Resirkula for gjenbruk og minimalt miljøavtrykk.
